蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
巧克力熔岩蛋糕
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很想吃巧克力蛋糕,家里还剩下一点淡奶油和可可粉要快点用掉,于是就来做吧。
菜品禁忌
所需食材
黄油
(100g);黑
巧克力
(80g);
鸡蛋
(3个);淡
奶油
(80ml);低筋
面粉
(50g);
红糖
(60g);
可可粉
(少量)
所需调料
巧克力熔岩蛋糕的做法
蛋糕糊一定要放冰箱冷藏一下,冷热交替下的蛋糕才会有熔岩的效果。烤的时间也很讲究,时间太长会把蛋糕烤干,只要表面熟了,拿牙签插到蛋糕里上面有液体就可以了。
第 1 步
1.先准备材料,黄油切小块,面粉过筛。
第 2 步
2.取10g黄油融化后在碗壁上涂薄薄的一层,然后再洒一些可可粉,这个步骤主要是防粘,方便脱模
第 3 步
3.黄油和黑巧克力放入碗中,放在一个大盆里隔水加热,不停搅拌使之融化。
第 4 步
4.加入淡奶油,搅拌均匀。然后加入鸡蛋,搅拌均匀后再加入下一个,直到3个鸡蛋都加入并搅拌均匀。
第 5 步
5.加入红糖,搅拌均匀。
第 6 步
6.筛入面粉,均匀搅拌成面糊。
第 7 步
7.把面糊倒进模具碗里,放入冰箱冷藏半小时。
第 8 步
8.烤箱温度调到180度,烤15分钟左右取出冷却,然后倒过来脱模,撒上糖粉就可以吃啦。
第 9 步
9.巧克力熔岩蛋糕要趁热吃,放时间久了里面的浆就会被吸进去,口感就差了。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/644523
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
蔬菜牛肉丁
胡萝卜素丸子
麻辣鸡爪
番茄炒蛋
黑椒牛肉乌冬面
老干妈炒苦瓜
贵妃鸡翅
土鸡炖土豆
美食推荐
彩蔬蒸蛋
腐乳鸡翅
酱烧牛腩
葱烧干豆腐
蒜香鸡翅
青椒肉丝
私房烧猪脚
榄菜豆角
培根字母意面
川北凉粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
罐头
烧麦
蒸排骨
手抓饭
栗子焖鸡
糖醋排骨
莲藕猪肉汤
溜菜
卤鸡爪
秋季食谱
清蒸鱼
沪菜
虫草花玉米炖脊骨
芝士饭团
海参鸡汤
主食
猪蹄
饮品
干贝蒸白菜
中餐