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芦蒿炒莲藕
分类:
功效:降血脂;抗癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道芦蒿炒莲藕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 芦蒿 (1把);藕(1节);红 尖椒 (1个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芦蒿炒莲藕吧。
菜品禁忌
所需食材
芦蒿
(1把);
藕
(1节);红
尖椒
(1个)
所需调料
芦蒿炒莲藕的做法
烹调莲藕片时加点白醋,藕片不易发黑,而且味道更好脆香。芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的作用,是一种典型的保健蔬菜。
芦蒿在生长期很少发生病虫害,是一种高效、无公害的绿色食品。芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富,抗癌元素硒的含量每公斤23Ug,是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。
此外,芦蒿中总黄酮含量比较高,对降血压、降血脂,缓解心血管疾病均具有较好的作用。
第 1 步
1.莲藕除去表面的老皮洗净,切片;
第 2 步
2.芦蒿出去老的根部切段,洗净;红尖椒洗净切圈;
第 3 步
3.起锅,锅中放油,油温4成左右,将莲藕片、芦蒿段放入过油,然后倒出沥干油;
第 4 步
4.另起锅,锅中放少许油,投入红尖椒圈,煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许白醋煸炒调味,打芡,出锅装盘即可。
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