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香辣酱黄豆
菜品特色
放了两个月长假，像我这样的吃货，要么在吃，要么在倒腾着吃～当要穿上我的小碎花裙裙去上班时，发现拉！不！上链了！！减肥，减肥！天天嚷着减肥的人偏偏生了一张吃货的嘴。既然爱吃，那就少肉多素吧！香辣酱黄豆，拌上小米粥，再加些青菜当晚餐，还是不错的。菜品禁忌
所需食材
黄豆(300g)；蒜蓉辣椒酱(1汤匙)；香醋(1汤匙)；酱油(2汤匙)；香油(2汤匙)；糖(1汤匙（可根据口味酌情增减）)；盐(2g)；水(适量)所需调料
香辣酱黄豆的做法
1、黄豆浸泡2至3小时就可以了，不用泡太久，不然煮的时候会煮太烂，不好吃。2、喜欢辣的还可以放多些辣酱。- 第 1 步
1.先将黄豆洗干净，然后泡2至3小时。 - 第 2 步
2.将黄豆沥干水，再冲冲洗洗，放进锅里。 - 第 3 步
3.锅里放入水，刚刚浸过黄豆即可。 - 第 4 步
4.黄豆里面加入盐，糖，香醋，香油搅拌均匀，开中火煮15分钟左右。 - 第 5 步
5.15分钟后加入酱油，蒜蓉辣椒酱搅拌均匀，小火继续煮。（蒜蓉辣椒酱是我自己做的，做法很简单:将同等分量的蒜子和辣椒剁碎，加入盐和 豆豉 拌匀，装入罐子密封，放进冰箱冷藏即可。） - 第 6 步
6.到后面，水越来越少，收汁的时候要记得要不停翻拌，要不很容易粘锅的。直至汁液收干即可。 - 第 7 步
7.盛一碗小米粥，拌上香辣黄豆，既可以解馋，又可以吃饱肚子，减肥也可以幸福满满滴～
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