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雨花石汤圆
分类:
汤圆
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道雨花石汤圆不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 糯米粉 ; 南瓜 ;红菜头; 可可粉 ;抹茶粉;水组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的雨花石汤圆吧。
菜品禁忌
所需食材
糯米粉
;
南瓜
;红菜头;
可可粉
;抹茶粉;水
所需调料
雨花石汤圆的做法
南瓜过滤掉水分后,立马把糯米饭倒入南瓜里,不需要捣泥,要趁热哦,不然和好团后延展性不好。
如果延展性还是不好,容易开裂,就取每种颜色粉团的十分之一,搓圆,放锅里煮熟,捞出,再和回原来的生粉团里。
颜色可以自行搭配,随便哪种做底色都可以。还可以用紫薯哦,紫薯淀粉含量高,需要另外加水在和成团。
可以多做点,放冰冻哦,想吃再取再煮就好。
第 1 步
1.南瓜和红菜头切薄片,煮熟;南瓜过滤掉水分(南瓜也可以蒸哦),趁热把适量糯米粉倒入南瓜里,和成不粘手的黄色粉团。 红菜头只取汁水,量出50ml热的红菜头汁水慢慢倒入50克糯米粉里,和成红色粉团。
第 2 步
2.糯米粉200克,开水200ml,边搅拌边倒入开水,和成白色粉团。白色粉团分出两小块,一块加入可可粉和成棕色,一块加入抹茶粉和成绿色。就有了五种颜色。
第 3 步
3.取稍大块白色粉团,其他颜色搓成细条,粘在白色粉团上,再搓成长条,两端往不同方向搓,就有了很多颜色!
第 4 步
4.切成大小小同的小段,搓成椭圆,就完成了。喜欢夹心的可以包馅,最好竖起来按扁再包,图案才漂亮……
第 5 步
5.水烧开下锅,煮至全部浮起,再煮3分钟,就 可以盛出来,加白糖就可以享用了。
第 6 步
6.成品
第 7 步
7.成品
第 8 步
8.成品
第 9 步
9.如图
第 10 步
10.如图
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