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玉米马蹄猪肉饺子
菜品特色
冬至做的饺子，从超市卖的饺子中找来的搭配，说是广东地道饺子。我确实非常喜欢这种馅料搭配的口感~第一次自己擀饺子皮，超棒超好吃~菜品禁忌
所需食材
面粉(300克)；清水(150ml)；盐(适量)；鸡蛋清(1个)；肉馅(200克)；玉米(1根)；马蹄(150克)；胡萝卜(半根)；鸡蛋(1个)；五香粉(适量)；生抽(适量)；蚝油(适量)所需调料
玉米马蹄猪肉饺子的做法
- 第 1 步
1.面粉中加入盐拌匀； - 第 2 步
2.打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起~ - 第 3 步
3.慢慢加入清水搅拌成絮； - 第 4 步
4.用手把面用力按压在一块儿； - 第 5 步
5.揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，我蘸了两次水； - 第 6 步
6.揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟； - 第 7 步
7.马蹄去皮； - 第 8 步
8.玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎； - 第 9 步
9.加入到肉馅中拌匀； - 第 10 步
10.加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲； - 第 11 步
11.醒好后用少许面粉稍揉一会儿； - 第 12 步
12.取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行； - 第 13 步
13.用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了~ - 第 14 步14.饺子皮上放入适量的馅，自己做的饺子皮，可以多放点，我喜欢馅多的饺子；
- 第 15 步
15.对半折回在中间捏一起； - 第 16 步
16.右手拿前面一片往中间弄褶子； - 第 17 步
17.弄多几下会更好看； - 第 18 步
18.用左手同样的方法做左边的一半； - 第 19 步
19.把接口边捏一捏就做好一个饺子了~ - 第 20 步
20.上锅蒸熟； - 第 21 步
21.配上料汁就很美味了~
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