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家庭自制西瓜霜
菜品特色
一说到口腔溃疡，人们都会想到西瓜霜，也都是到西瓜霜是用来治疗口腔疾病的。可是你知道西瓜霜是怎么做出来的吗，其实我们在家里就可以做西瓜霜。 记得小时候每到秋季这个季节的七八月份爷爷就会做一些西瓜霜，爷爷的爸爸是一位老中医，所以爷爷从小就跟着学配药治病。那个时候在农村家里都会有一个地窖，是用来储存粮食用的，在地窖里做西瓜霜也是最适合的。 去年的这个时候我试着自己做了一次西瓜霜，但是没有成功，最后查明原因，导致失败的原因是风，从西瓜里渗出的水，需要经过风吹（也就是风干）才会变成霜。所以，如果没有风的话，可以用电风扇吹。西瓜霜使用历史悠久，最早记载于二百余年前。清代名医顾世澄将其载入《疡医大全》，被古人称为“喉科圣药”。传统的采霜办法是将西瓜切开，放入中药，将瓜置入大瓦缸中，在阴凉通风处储存。数月后缸壁外有絮状白色结晶体，这就是俗称的西瓜霜。菜品禁忌
所需食材
西瓜(一个)；芒硝(1公斤)所需调料
家庭自制西瓜霜的做法
1、一定要选天气比较干燥，经常有风的季节做，秋季七八月份（农历）最适合，不然西瓜很容易腐烂。2、西瓜的瓜肉一定要刮干净，不然会容易使西瓜很快腐烂，可以倒入西瓜汁。3、做好的西瓜一定要放在阴凉通风处，如果没有风可以用风扇吹。4、密封好的西瓜最好用网兜挂起来，期间千万不要打开盖子，或者是乱摸乱动。- 第 1 步
1.准备一个六七斤的西瓜，把西瓜冲洗干净。 - 第 2 步
2.用干净的毛巾把西瓜擦干，在西瓜的头部瓜蒂处切开一小块。 - 第 3 步
3.挖出西瓜里的肉瓤，挖干净，汁水可留在里面 - 第 4 步
4.倒入1公斤的芒硝。 - 第 5 步
5.西瓜里面应占到西瓜的三分之二处，不够的话可以加入一些芒硝或西瓜汁。 - 第 6 步
6.盖上切掉的盖子。 - 第 7 步
7.盖子周围用竹签插紧，密封住 - 第 8 步
8.把西瓜放在阴凉通风处，待10天后，西瓜的表面就会析出白霜，用刷子刷下，这就是西瓜霜。
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