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蒜汁五香猪肝
分类:
荤菜
下酒菜
功效:明目
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蒜汁五香猪肝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肝 (300克);葱、姜、蒜; 桂皮 (1块);干 辣椒 (2个); 香叶 (3片); 八角 (2个);盐; 酱油 ; 料酒 ; 香醋 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜汁五香猪肝吧。
菜品禁忌
所需食材
猪肝
(300克);葱、姜、蒜;
桂皮
(1块);干
辣椒
(2个);
香叶
(3片);
八角
(2个);盐;
酱油
;
料酒
;
香醋
所需调料
蒜汁五香猪肝的做法
第 1 步
1.猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水;
第 2 步
2.锅中加水加1大勺料酒,放入猪肝焯水。
第 3 步
3.锅中加清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 香叶 葱姜 烧开,放入焯水的猪肝,加适量的酱油和盐,大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透。
第 4 步
4.大蒜去皮剁碎,加入酱油、 香醋、 香油搅拌均匀成料汁;
第 5 步
5.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中,倒入料汁即可。
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