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双色曲奇
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菜品特色
这道双色曲奇不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低粉(125克); 玉米 淀粉 (25克); 鸡蛋 (一个); 细砂糖 (18克); 糖粉 (26克); 黄油 (100克);盐(3克); 葡萄 酒(一点点); 可可粉 (一点点)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的双色曲奇吧。菜品禁忌
所需食材
低粉(125克)；玉米淀粉(25克)；鸡蛋(一个)；细砂糖(18克)；糖粉(26克)；黄油(100克)；盐(3克)；葡萄酒(一点点)；可可粉(一点点)所需调料
双色曲奇的做法
喜欢果仁曲奇的，把果仁打碎后放入烤箱先预烤一下，让香气更浓；喜欢葡萄干或者蔓越莓的把它们先切成丁，然后在黄油和糖粉这个步骤后就加入不可使用粗砂糖，这样曲奇会在烤制时花纹变形，因为粗砂糖的延展性很好，细砂糖和糖粉的延展性不佳
吃不完的曲奇一定要完全冷却后密封保存，不然空气中的水份会让你后悔的
- 第 1 步
1.黄油室温软化，加入糖粉，打蛋器打出略发白的羽毛片状，多打一会儿，让糖粉充分融化
- 第 2 步
2.鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，多搅拌一会儿，让糖充分融化 - 第 3 步
3.然后分三次把蛋液加入黄油，每次都要用橡皮刮刀翻拌均匀，同时加入盐 - 第 4 步
4.把粉类搅拌均匀，分三次筛入黄油内，这个步骤比较费劲一些，每次都要翻拌均匀，要多翻拌一会儿 - 第 5 步
5.把黄油面团放入裱花袋，选一个喜欢的花嘴，这个季节气温低，面团凝结快，最好选个粗点的，比较好挤。夏天气温高，可以把面团放冰箱冷藏室里冻一会儿再挤 - 第 6 步
6.把黄油面团分一部分出来，加入葡萄酒和可可粉调制的可可液 - 第 7 步
7.在油纸上挤出自己喜欢的花型，烤箱180度预热后放入烤10分钟，根据自己的烤箱个性，看到边缘开始变色就差不多可以了 - 第 8 步
8.烤好后闷一分钟出炉，放置冷却 - 第 9 步
9.剩下的还用说吗？嘿，我说，慢点吃……
该菜品最后更新于：2025-10-24
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