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黄金咖喱饺
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菜品特色
这道黄金咖喱饺不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由油皮：;中粉(230克); 猪油 (90克); 白糖 (20克);盐(2克);水(90克);油酥：;低粉(185克);咖喱粉(4小匙);馅料：;猪瘦 肉馅 (500克);元葱末(200克);油(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黄金咖喱饺吧。菜品禁忌
所需食材
油皮：；中粉(230克)；猪油(90克)；白糖(20克)；盐(2克)；水(90克)；油酥：；低粉(185克)；咖喱粉(4小匙)；馅料：；猪瘦肉馅(500克)；元葱末(200克)；油(适量)所需调料
黄金咖喱饺的做法
1. 不要轻易加减原料，可能很不好揉成面团，尤其是油皮面团，水量要分次加入，不要减少水分，否则面团后来会变得很干，不好包制，耐心的慢慢揉，不要怕沾手，最后都能揉成面团的。2. 松弛的过程一定要盖保鲜膜，制做的过程也是，还没有制作的面团要用保鲜膜覆上，以免变干。3. 第7步，油酥面团下面最好垫上油纸，不然咖喱粉蹭在面板上，很难擦掉。4. 第20步扎小洞是为了避免涨气露馅，我的小洞扎少了，烤好后还有露馅的，第二盘我多扎了小洞就好了。5. 因为是肉馅的，所以尽量趁热吃完，吃不完的放冰箱保存，吃的时候要加热。- 第 1 步
1.低粉、猪油、咖喱粉称量好放入面盆。 - 第 2 步
2.混合均匀后揉成油酥面团。 - 第 3 步
3.中粉、猪油、糖、盐称量好放入面盆。 - 第 4 步
4.分次加进去水揉成油皮面团。 - 第 5 步
5.炒锅放少量油烧热，放元葱爆香，加猪肉翻炒变色，加盐、糖、咖喱粉炒匀，收干汁出锅晾凉。 - 第 6 步
6.松弛好的油皮面团均匀分成40份。 - 第 7 步
7.松弛好的油酥面团也均匀分成40份。 - 第 8 步
8.取一油皮面团按扁，包入一块油酥面团。 - 第 9 步
9.全部包好后，放在面板上盖保鲜膜松驰15分钟。 - 第 10 步
10.将松弛好的面团擀成椭圆形。 - 第 11 步
11.卷起来松弛15分钟。 - 第 12 步
12.再顺长擀开。 - 第 13 步
13.卷起来松弛15分钟。 - 第 14 步
14.把松弛好的面卷立起来捏扁。 - 第 15 步
15.用擀面棍擀成圆片。 - 第 16 步
16.放上适量炒好的咖喱猪肉馅。 - 第 17 步
17.合过来捏紧边缘。 - 第 18 步
18.用拇指捏出花边。 - 第 19 步
19.排入烤盘，刷两遍蛋黄液。 - 第 20 步
20.用叉子在上面叉出小洞。 - 第 21 步
21.烤箱180度预热，中层上下火25分钟左右。
该菜品最后更新于：2025-10-12
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