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虎皮尖椒
菜品特色
尝尝这辣椒吧，让它燃烧你的脂肪！菜品禁忌
所需食材
尖椒(6个)；油(适量)；盐(2g)；大蒜(3瓣)；酱油(10g)；香醋(10g)；白砂糖(8g)所需调料
虎皮尖椒的做法
要事先将调味料在碗中混合均匀，这样就可以避免出现手忙脚乱的状况了。- 第 1 步
1.将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干。 - 第 2 步
2.大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然后再切成细细的蒜末。 - 第 3 步
3.将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。 - 第 4 步
4.平底锅中放入油，中火加热至4成热，将尖椒排放在锅中。不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起。 - 第 5 步
5.锅烧热后，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气。 - 第 6 步
6.放入煎过的尖椒。 - 第 7 步
7.锅中倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。
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