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青椒溜肉段
菜品特色
这道青椒溜肉段不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 (350克); 青椒 (2个);蒜; 酱油 (1.5勺); 料酒 (1勺); 白糖 (少许);盐; 味精 ;水 淀粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的青椒溜肉段吧。菜品禁忌
所需食材
猪肉(350克)；青椒(2个)；蒜；酱油(1.5勺)；料酒(1勺)；白糖(少许)；盐；味精；水淀粉所需调料
青椒溜肉段的做法
- 第 1 步
1.猪肉切成稍长小段，青椒改刀成棱形状，蒜切成碎末；
- 第 2 步
2.加入少许料酒，不停搅拌，腌制一会儿；
- 第 3 步
3.加入淀粉、水不断搅拌，使淀粉上劲，能均匀包裹住肉段，加入少量油；
- 第 4 步
4.锅置火上，热锅凉油，六七层油温放入猪肉炸制，炸到表面金黄，捞出控油；
- 第 5 步
5.取一小碗，放入酱油、白糖、盐、味精调好料汁备用；
- 第 6 步
6.锅里留底油，放入炸过的肉、青椒翻炒，放入调好的料汁，大火翻炒入味；
- 第 7 步
7.撒入蒜末，掂两下即可。
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