青椒溜肉段

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道青椒溜肉段不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪肉 (350克); 青椒 (2个);蒜; 酱油 (1.5勺); 料酒 (1勺); 白糖 (少许);盐; 味精 ;水淀粉组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的青椒溜肉段吧。

菜品禁忌

所需食材

猪肉(350克)；青椒(2个)；蒜；酱油(1.5勺)；料酒(1勺)；白糖(少许)；盐；味精；水淀粉

所需调料

青椒溜肉段的做法

第 1 步1.猪肉切成稍长小段，青椒改刀成棱形状，蒜切成碎末；
第 2 步2.加入少许料酒，不停搅拌，腌制一会儿；
第 3 步3.加入淀粉、水不断搅拌，使淀粉上劲，能均匀包裹住肉段，加入少量油；
第 4 步4.锅置火上，热锅凉油，六七层油温放入猪肉炸制，炸到表面金黄，捞出控油；
第 5 步5.取一小碗，放入酱油、白糖、盐、味精调好料汁备用；
第 6 步6.锅里留底油，放入炸过的肉、青椒翻炒，放入调好的料汁，大火翻炒入味；
第 7 步7.撒入蒜末，掂两下即可。

该菜品最后更新于：2026-02-04

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