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咖喱滑嫩鸡块
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菜品特色
节日里吃的都清淡，今天做个味道浓一点的。鸡，取的鸡腿肉，配料：草菇、土豆。此菜的味道取决于拌鸡肉块时的调味，烧的时候就不再加调味料了。看似浓稠，其实还是很清淡的，鸡肉和草菇都很滑嫩，是一道营养价值很高的菜肴。菜品禁忌
所需食材
鸡大腿(2只)；草菇(半斤)；土豆(1只)；油咖喱(一汤匙)；葱姜(少许)；六月鲜酱油(少许)；淀粉(少许)；盐(少许)；料酒(少许)；砂糖(少许)所需调料
咖喱滑嫩鸡块的做法
鸡块先调味腌制到入味，随后就不需再加调料了。土豆一定要煎至金黄，不然容易粘锅。- 第 1 步
1.鸡腿拆骨取肉，切寸把小块，放入葱姜、盐、料酒、六月鲜酱油、淀粉，搅拌腌制15分钟。 - 第 2 步
2.草菇洗净对半切开待用。 - 第 3 步
3.土豆切斜刀块，先入油锅煎至金黄（这样就不至于黏糊）… - 第 4 步
4.倒入鸡块同炒至鸡肉发白，加入油咖喱及草菇翻炒，放少许砂糖（这样味道会更加鲜美），加水到盖没鸡块草菇等 - 第 5 步
5.大火滚开5分钟后改中小火闷煮20分钟，最后调味出锅。
该菜品最后更新于：2026-04-07
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