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红烧肉
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菜品特色
红烧肉，有人喜欢炒糖色，有人喜欢老抽上色，我更喜欢后者！有一次做酱油鸡，剩下一些酱油，我就把五花肉放进去腌制，腌了一天，炖出来的肉颜色很漂亮，也很入味。菜品禁忌
所需食材
五花肉(600g)；菁选酱油(适量)；姜(一块)所需调料
红烧肉的做法
大家想快速腌好，肉切小一点。- 第 1 步
1.准备食材。 - 第 2 步
2.五花肉切块，姜切片。 - 第 3 步
3.将肉放入大碗中，加姜片，倒入菁选酱油。 - 第 4 步
4.腌制一天，（中间要翻面）
- 第 5 步
5.起油锅，烧至温热，放入腌好的肉煎至变色。 - 第 6 步
6.翻面煎制。 - 第 7 步
7.倒入适量的水，放入姜片、少量盐大火烧开，转小火，炖至50分钟。 - 第 8 步
8.待汤汁变浓稠即可。 - 第 9 步
9.采用酱油腌制肉，上色还是比较理想，我这次做的五花肉是要炒菜用的，没有放其他材料，原汁原味。
该菜品最后更新于：2026-04-18
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