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香辣啤酒鸭
菜品特色
这道香辣啤酒鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭子 半只;盐; 桂皮 1小块; 八角 2颗; 花椒 数粒;红 尖椒 5个;葱半棵;姜; 啤酒 一罐; 洋葱 半个; 红椒 半个; 青椒 ; 生抽 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣啤酒鸭吧。菜品禁忌
所需食材
鸭子半只；盐；桂皮1小块；八角2颗；花椒数粒；红尖椒5个；葱半棵；姜；啤酒一罐；洋葱半个；红椒半个；青椒；生抽所需调料
香辣啤酒鸭的做法
- 第 1 步
1.鸭洗净剁块，生姜切片，大葱切段，新鲜青红椒和洋葱切小块
- 第 2 步
2.上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开
- 第 3 步
3.将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块
- 第 4 步
4.将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒
- 第 5 步
5.鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油
- 第 6 步
6.把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒
- 第 7 步
7.再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色
- 第 8 步
8.倒入啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）
- 第 9 步
9.盖好盖子，大火烧开后转小火焖
- 第 10 步
10.焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀
- 第 11 步
11.两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒和洋葱块
- 第 12 步
12.翻炒至收汤，放鸡精起锅
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