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西餐
菜男回忆鸡粥
分类:
西餐
米粥
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸡粥,为一美食。常见的鸡粥有:佐酒鸡粥,白米鸡粥,三鲜鸡粥,花生鸡粥。菜男介绍的这一道美味的鸡粥名为回忆鸡粥,很多人儿时的回忆都会和某样食物有关,还记得爸爸小时候给你煮的鸡粥吗,香香滑滑,融入了爸爸妈妈的爱,每当看到鸡粥总会想起那个生日时候为你买烟花,为你煮鸡粥的人,今天,轮到你给他们煮一碗了哦。
菜品禁忌
所需食材
大米
(50g);
土鸡
(一只);葱末(5g);盐(5g);
胡椒粉
(各少许);
姜片
(5g)
所需调料
菜男回忆鸡粥的做法
1. 加了菜的粥和白米粥的最大区别:加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟,然后用擀面杖碾碎,控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短,口感好。2.煮粥加水一次加够,不得加两次水。
第 1 步
1.将大米淘洗干净,放入锅内,加水2000克,烧开后用小火煮成粥
第 2 步
2.鸡肉放入另一只锅内,加姜片和水,烧开后小火煮熟,捞出晾凉,
第 3 步
3.把鸡肉撕成丝,再用葱末,盐、胡椒粉、熟油拌匀调味
第 4 步
4.把调好味的鸡丝倒入粥锅内,用文火稍煮一会儿即成
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