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香辣闸蟹炒年糕
分类:
年糕
香辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
#私房菜#
菜品禁忌
所需食材
生姜
(少许);蒜子(2克);香蒜(2根);干
红椒
(少许);年糕(根据个人口味添加);闸蟹(4匹)
所需调料
香辣闸蟹炒年糕的做法
第 1 步
1.购买2两左右的闸蟹、公亩搭配。重量不要太大,太大不好入味。我选了4匹,清洗干净,然后从中间破开两半。
第 2 步
2.油下锅后,把葱'姜'蒜'干红椒一起下锅煸炒。然后把蟹入锅一起接着煸炒。等螃蟹炒到金黄色后,再倒入黄酒,生抽炒至入味。接着倒入200克水(约一杯水的量)煮开后,盖上盖子小火煮5分钟。并加少许白糖。
第 3 步
3.最后把年糕倒入翻炒至收汁,最后撒上香蒜装盘。
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