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香辣闸蟹炒年糕
菜品特色
#私房菜#菜品禁忌
所需食材
生姜(少许)；蒜子(2克)；香蒜(2根)；干红椒(少许)；年糕(根据个人口味添加)；闸蟹(4匹)所需调料
香辣闸蟹炒年糕的做法
- 第 1 步
1.购买2两左右的闸蟹、公亩搭配。重量不要太大，太大不好入味。我选了4匹，清洗干净，然后从中间破开两半。
- 第 2 步
2.油下锅后，把葱'姜'蒜'干红椒一起下锅煸炒。然后把蟹入锅一起接着煸炒。等螃蟹炒到金黄色后，再倒入黄酒，生抽炒至入味。接着倒入200克水（约一杯水的量）煮开后，盖上盖子小火煮5分钟。并加少许白糖。
- 第 3 步
3.最后把年糕倒入翻炒至收汁，最后撒上香蒜装盘。
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