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玉米羹
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菜品特色
玉米是世界上公认的黄金食品，它含有丰富含维生素 C 等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。 它含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素 E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。 迷迭香目前公认的最具备有抗氧化作用的植物，听说是能增强记忆的......菜品禁忌
所需食材
玉米(1000克)；鸡蛋(1个)；冬瓜(500克)；瘦肉(150克)；迷迭香(小许)；酱油(少许)；盐(少许)；胡椒粉(少许)；白砂糖(少许)；食用油(少许)；淀粉水(少许)所需调料
玉米羹的做法
1、调料中的份量可按个人口味增减。2、腌制瘦肉时已有盐份，吃的时候试过味后，不够味再适当加点盐。3、如果嫌冬瓜磨茸麻烦，可以全部切成小粒。- 第 1 步
1.把所有材料准备好。 - 第 2 步
2.玉米洗干净，磨成茸。 - 第 3 步
3.磨好的玉米茸，磨去茸后的玉米芯别丢掉，用来熬汤。 - 第 4 步
4.冬瓜洗干净，去掉外皮，取50克切粒。 - 第 5 步
5.剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。 - 第 6 步
6.猪肉剁碎，加入小许白砂糖、酱油。 - 第 7 步
7.胡椒粉、盐和食用油拌匀。 - 第 8 步
8.迷迭香洗净切碎。 - 第 9 步
9.鸡蛋嗑在碗里打散备用。 - 第 10 步
10.把磨去茸后的玉米芯放在锅中，加入适量清水。 - 第 11 步
11.大火煮开后转中火，煮20分钟，煮到汤色嫩黄嫩黄的。 - 第 12 步
12.加入冬瓜粒，转大火煮5-8分钟。 - 第 13 步
13.加入磨好的玉米茸。 - 第 14 步
14.加入冬瓜茸。 - 第 15 步
15.大火煮后继续煮8—10分钟左右，加入猪肉。 - 第 16 步
16.煮开后，加入淀粉水，要边加边搅拌。 - 第 17 步
17.加入鸡蛋液，也是要边加边搅拌。 - 第 18 步
18.最后洒入迷迭香碎，拌匀即可。
该菜品最后更新于：2025-12-11
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