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西餐
法式香煎鹅肝
分类:
面包
法式
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道法式香煎鹅肝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鹅肝(4片);面包片(4片); 红酒 (800g); 苹果 (1个);苦菊(辅料)(1撮); 橄榄油 (辅料)(1勺); 黑胡椒 颗粒(辅料)(少许);盐(辅料)(少许); 草莓 酱(辅料)(1勺); 无花果 (干)(辅料)(6颗); 蜂蜜 (辅料)(1勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的法式香煎鹅肝吧。
菜品禁忌
所需食材
鹅肝(4片);
面
包片(4片);
红酒
(800g);
苹果
(1个);
苦菊
(辅料)(1撮);
橄榄油
(辅料)(1勺);
黑胡椒
颗粒(辅料)(少许);盐(辅料)(少许);
草莓
酱(辅料)(1勺);
无花果
(干)(辅料)(6颗);
蜂蜜
(辅料)(1勺)
所需调料
法式香煎鹅肝的做法
第 1 步
1.苹果去皮切1CM的厚片,切去果核,无花果干洗净泡软,提前1小时用红酒煮10分钟,盖上锅盖浸泡。
第 2 步
2.面包片放入烤箱,170度烤至焦黄,大约需要5分钟。
第 3 步
3.准备酱汁:锅里放入1勺橄榄油,烧热后加入一勺草莓酱。
第 4 步
4.加入两大勺红酒,1勺蜂蜜,撒入少许盐和胡椒碎。
第 5 步
5.小火熬至浓稠即可关火备用。
第 6 步
6.鹅肝用少许盐和胡椒粉腌10分钟后,双面粘少许面粉。
第 7 步
7.锅中放少许橄榄油,烧热后放入鹅肝煎至双面金黄。
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