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香蕉酥
菜品特色
折腾了一下午的成果，非常的美味，家里人都超爱吃的，我想以后这会是我常做的一道中式点心，本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦菜品禁忌
所需食材
普通面粉（水油皮）(110g)；黄油（水油皮）(40g)；温水(40g)；低筋面粉（油酥）(60g)；黄油（油酥）(50g)；香蕉（中等大小两根多一指）；奶粉(20g)；细砂糖(30g)所需调料
香蕉酥的做法
- 第 1 步
1.40G温水和40G黄油放入分中，隔水融化 - 第 2 步
2.加入110G普通面粉，和成面团，轻轻的揉几下就可以了，静置备用 - 第 3 步
3.50G黄油隔水融化 - 第 4 步
4.倒入60G低粉 - 第 5 步
5.搅拌成团，用手轻轻揉成团，静置备用 - 第 6 步
6.香蕉切成小小块，加入20G奶粉，30G细砂糖，拌匀成馅儿 - 第 7 步
7.把水油皮和油酥各分割为8等份 - 第 8 步
8.取一块水油皮，包入一块油酥，用样的方法，把其它7份包好 - 第 9 步
9.全部包好的，用保鲜膜盖好
- 第 10 步
10.取一个包好的面剂子，压成长舌状 - 第 11 步
11.从较长的一侧卷起 - 第 12 步
12.把卷起的面团按扁，稍微擀两下后，把面团调整90度，擀成长条，再卷起来 - 第 13 步
13.我切成了四个等份，做的多但会比较小，也可以切成两份，正好做一个 - 第 14 步
14.擀成中间厚，四周薄的圆面皮儿，取一个面皮，花纹漂亮的朝外，包入适量香蕉馅儿 - 第 15 步
15.盖上另一个面皮，周围捏紧 - 第 16 步
16.用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来，紧挨着折好的花边继续翻折，折一圈形成完整的花边 - 第 17 步
17.用同样的方法，全部制作完成 - 第 18 步
18.放入预热好200度的烤箱，33分钟，中层，上下火，烤的过程请注意观察颜色变化，如果太深请调低温度，我的烤箱是33升的 - 第 19 步
19.想不想咬一口啊，非常的酥，香蕉馅软面的口感，非常成功 - 第 20 步
20.再来一张成品图 - 第 21 步21.再来一张成品图
- 第 22 步
22.这是第n次的成品，最后的面团分成两个等份，做出来的皮会厚些，更酥，真是非常的好吃，就是摺这个没捏好，哈哈 - 第 23 步
23.酥的掉渣渣，又想吃了
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