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紫灵芝鸡汤
菜品特色
冬季进补第一汤菜品禁忌
所需食材
草原鸡(一只)；紫灵芝(30克)；黄花菜(20克)；金针菇(100克)；枸杞(10克)；葱段；姜片；桂皮；大料；草果；料酒；盐；香菜末所需调料
紫灵芝鸡汤的做法
1.煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。2.其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。
3.枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。
4.盐最后放。
- 第 1 步
1.紫灵芝取出备用 - 第 2 步
2.黄花菜用清水泡发 - 第 3 步
3.金针菇洗净备用 - 第 4 步
4.草原鸡斩块洗净，凉水下锅 - 第 5 步
5.大火烧开后撇去浮沫 - 第 6 步
6.捞出鸡块放进电炖紫砂锅 - 第 7 步
7.加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料 - 第 8 步
8.填入适量清汤 - 第 9 步
9.选择节能档慢炖 - 第 10 步
10.几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲 - 第 11 步
11.出锅前15分钟加入枸杞 - 第 12 步
12.最后加盐、撒香菜末出锅
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