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彩椒茄子盖浇饭
分类:
米饭
盖浇饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道彩椒茄子盖浇饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (250g); 青椒 (50g);黄 柿子椒 (50g);辣 豆瓣酱 (10g);盐(2g);糖(2g); 生抽 (15ml); 蚝油 (10ml);水(50ml);油(5ml);水 淀粉 (20ml);米饭(250g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的彩椒茄子盖浇饭吧。
菜品禁忌
所需食材
茄子
(250g);
青椒
(50g);黄
柿子椒
(50g);辣
豆瓣酱
(10g);盐(2g);糖(2g);
生抽
(15ml);
蚝油
(10ml);水(50ml);油(5ml);水
淀粉
(20ml);米饭(250g)
所需调料
彩椒茄子盖浇饭的做法
茄子提前蒸是为了避免茄子在炒制过程中吸入太多的油脂,否则吃起来会很腻。
第 1 步
1.将上面所说除油之外的调料调成一碗汁待用。
第 2 步
2.茄子洗净带皮切滚刀块,放锅上大火蒸7分钟。
第 3 步
3.热锅放少许油下青椒和柿子椒翻炒片刻放入调好的汁,然后放入茄子继续翻炒均匀,盖上锅盖大火收汁。
第 4 步
4.米饭盛入便当盒,将炒好的茄子连汁一起盖在米饭上即可。
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