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香椿生煎包
分类:
粉丝
包子
早餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香椿生煎包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 香椿 ;泡发的粉丝;泡发的 黑木耳 ; 香菇 ; 鸡蛋 (3枚); 面粉 (250克); 酵母 (3克);温水(130ML);盐; 鸡精 ; 胡椒粉 ; 香油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香椿生煎包吧。
菜品禁忌
所需食材
香椿
;泡发的粉丝;泡发的黑
木耳
;
香菇
;
鸡蛋
(3枚);
面粉
(250克);
酵母
(3克);温水(130ML);盐;
鸡精
;
胡椒粉
;
香油
所需调料
香椿生煎包的做法
第 1 步
1.倒少许温水(30度左右,不烫)放入酵母中搅匀放置5分钟;
第 2 步
2.面粉倒入大盘中,将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中,一边倒一边用筷子搅动面粉;
第 3 步
3.和面,整成圆形,放入大盘中,封少许保鲜膜放温暖处发酵至2倍大;
第 4 步
4.香椿切去老头,放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后,用手攥紧去除多余的水分;
第 5 步
5.三个鸡蛋在碗中加少许盐打散,锅中放多一些的油烧热后,倒入鸡蛋液,待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用;
第 6 步
6.将泡软的粉丝,黑木耳及香菇全部切碎,氽好的香椿也切成碎末,放入大盘中,调入盐、鸡精、胡椒粉,多一些的香油;
第 7 步
7.取发酵好的面团适量搓成长条,再切成每个重约20克重的小面剂,两面切口沾面粉按扁,再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮;
第 8 步
8.拿一张面皮放入手中,舀一勺香椿馅料放入,包成生煎包;
第 9 步
9.平底锅中多放些油小火烧热,均匀的放入生煎包,小火煎至底部发黄;
第 10 步
10.倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干,洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可。
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