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荠荠菜虾仁水饺
菜品特色
春天是吃荠荠菜的季节～荠荠菜虾仁鸡蛋饺子，想想都超级鲜美流口水菜品禁忌
所需食材
虾仁；荠荠菜；鸡蛋(4个)；盐(少许)；料酒(少许)；花椒(少许)；胡椒粉(少许)；酱油(少许)；生抽(少许)；香油(少许)；耗油(少许)；葱末(适量)；姜末(适量)所需调料
荠荠菜虾仁水饺的做法
因为荠荠菜，虾仁，鸡蛋本身就很鲜美，所以我认为不用放鸡精提鲜，白糖吧想放就放一点啦，我这次没有放。纯实物拍照，绝对没有美图
- 第 1 步
1.将荠荠菜摘干净 - 第 2 步
2.摘干净的荠荠菜 - 第 3 步
3.鲜虾去壳挑泥线，清洗干净 - 第 4 步
4.将虾仁切小块，一定不能剁成泥，不然没有了口感 - 第 5 步
5.荠荠菜在开水里汆烫5秒拧干切碎 - 第 6 步
6.炒锅烧油炒鸡蛋花，碎一点点啦 - 第 7 步
7.另起一锅，用小火炸香花椒。备用 - 第 8 步
8.馅料里放生姜末葱末，酱油，耗油，生抽，胡椒粉，香油，盐和炸过的花椒油 - 第 9 步
9.搅拌好后包饺子 - 第 10 步
10.水滚后下饺子，待饺子漂起来后立刻盛出，因为荠荠菜鸡蛋都是熟的，虾一汆就熟，时间长虾就老了 - 第 11 步
11.好啦，美美哒 - 第 12 步
12.饱满的大饺子 - 第 13 步
13.流口水 - 第 14 步
14.一口一个大虾仁！
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