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爆炒花蛤
菜品特色
爆炒花蛤是老杨最爱的下酒菜之一。世界杯期间半夜起来看球，喝个小啤酒吃个小花蛤～ 啧啧啧 这就是甜美的小生活嘛！菜品禁忌
所需食材
花蛤(500g)；青红尖椒(60g)；葱(20g)；姜(15g)；蒜(30g)；盐(3g)；海鲜酱油(5ml)所需调料
爆炒花蛤的做法
- 第 1 步
1.原材料大合影 - 第 2 步
2.处理花蛤。首先把买来的花蛤刷洗干净，再往盆里接水没过花蛤。在水中加入两勺盐和一点香油后搅拌均匀。将盆盖住，让花蛤在黑暗的盆里吐泥沙三小时或以上。 - 第 3 步
3.大家可以看到吐泥沙吐的很嗨的花蛤会各种把腿伸出来哈哈~ - 第 4 步
4.之后把伸出腿的花蛤再次清洗干净，备用。 - 第 5 步
5.葱姜尖椒切段，大蒜拍成蒜泥备用。 - 第 6 步
6.锅烧中放油，油热后下入葱姜爆香。 - 第 7 步
7.倒入清洗好的花蛤，大火不停翻炒，炒到它们全都开花儿为止。 - 第 8 步
8.花蛤都开花后，先放入尖椒翻炒均匀，再加入适量的盐和海鲜酱油继续翻炒。最后加入拍好的蒜末再翻炒几下就可以出锅啦！
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