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红烧带鱼
分类:
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红烧带鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 带鱼 (两条);葱,姜,蒜(适量);盐, 鸡精 , 白糖 ,水(适量);耗油, 老抽 ,醋, 料酒 (适量); 淀粉 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧带鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
带鱼
(两条);葱,姜,蒜(适量);盐,
鸡精
,
白糖
,水(适量);耗油,
老抽
,
醋
,
料酒
(适量);
淀粉
(适量)
所需调料
红烧带鱼的做法
第 1 步
1.带鱼洗净切段,放入容器里,加少许盐和胡椒粉腌制半小时左右。
第 2 步
2.葱姜蒜切好备用。
第 3 步
3.坐锅倒油开火把油烧热,把腌制好的带鱼一块一块放入油里,在这期间千万不要动,因为带鱼入油容易散。把一面煎好之后,再反过来煎另一面,煎至金黄。
第 4 步
4.捞出备用。
第 5 步
5.锅内留少许油,放入葱姜蒜翻炒,加上少许水把带鱼放进去,再加入生抽料酒和耗油翻炒,最后,加入一大勺醋和三汤勺白糖。炖三至五分钟。等汤汁收的浓稠就可以出锅了。
第 6 步
6.出锅装盘!
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