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葱油海蜇
菜品特色
这道葱油海蜇不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 海蜇 头;青 萝卜 (半个); 香葱 ;醋; 生抽 ;糖; 鸡精 ; 麻油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的葱油海蜇吧。菜品禁忌
所需食材
海蜇头；青萝卜(半个)；香葱；醋；生抽；糖；鸡精；麻油所需调料
葱油海蜇的做法
- 第 1 步
1.选隔年的海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡5-6小时再冲洗，顺着蜇瓣切小片 再放入清水中泡数小时；
- 第 2 步
2.萝卜去皮切丝 用盐腌渍片刻后 用冷开水冲过挤去水分；
- 第 3 步
3.花生油入锅烧热 放入葱碎 使葱碎发出香味后捞出香葱弃之余油即成葱油；
- 第 4 步
4.海蜇头滤去水放大碗内 入80℃左右的沸水烫一下 立即将沸水沥干；
- 第 5 步
5.将海蜇丝放入萝卜丝的碗中 趁热加生抽、白糖、少醋、鸡精拌匀 再淋入麻油 最后倒入葱油装盘。
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