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6寸蔓越莓戚风
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菜品特色
戚风一直吃的是原味的，有时候家人也会觉得有点腻了。索性改造下，酸甜的味道家人很喜欢菜品禁忌
所需食材
蛋黄糊(3个)；细砂糖(20克（蛋黄）)；低粉(50克)；牛奶(25克)；玉米油(20克)；蛋白(3个)；蔓越莓(18克)所需调料
6寸蔓越莓戚风的做法
戚风蛋糕的温度仅供参考。每个人做戚风蛋糕的手法都不一样。- 第 1 步
1.蛋黄蛋清分好备用，准备的材料备用。 - 第 2 步
2.18克的蔓越莓切碎，加入少许的低粉拌匀 - 第 3 步
3.蛋黄和20克的糖粉混合，依次加入色拉油，牛奶在筛入低粉。用刮刀轻拌均匀即可 - 第 4 步
4.蛋白打发到成弯√即可 - 第 5 步
5.3分之一的蛋白加入蛋黄糊中，轻搅拌。再把切碎的蔓越莓和剩余的蛋白糊混合搅拌均匀即可。 - 第 6 步
6.150度烤25分钟，再转130度烤15分钟。（具体温度看自家烤箱） - 第 7 步
7.倒扣至凉即可
该菜品最后更新于：2026-05-06
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