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糯米珍珠丸子
分类:
丸子
懒人菜
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
酷爱糯米,各种糯米做的都喜欢,每次喝早茶一笼才3个。。不过瘾。。这次自己做,一次吃足!O(∩_∩)O哈哈~
菜品禁忌
所需食材
精梅肉(一块);
糯米
(一大碗);
胡萝卜
(三分之一根);
西芹
(一小段);
娃娃菜
叶(3片);
鸡蛋
(一只);姜(一小片);
麻油
(适量);盐(适量);
生抽
(适量);鸡粉(适量);
生粉
(适量)
所需调料
糯米珍珠丸子的做法
猪肉最好选肥瘦相间的,梅肉不错,猪展肉也行,比较有韧劲,精瘦肉偏干
第 1 步
1.糯米泡一天晾干水备用,胡萝卜、猪肉、姜片、西芹剁碎,注意芹菜叶不要扔了哦~可以切碎最后点缀用,它的营养成分可是比茎高十几倍!
第 2 步
2.放入麻油、盐、生抽、鸡粉、生粉,并打入一只鸡蛋混合成肉馅,
第 3 步
3.抓点肉馅揉成团,如果肉馅不是很紧实,可以用勺子直接刮一勺,放在糯米上滚几圈,让糯米均匀附着。盘子上铺上菜叶,也可以滴点油抹匀,放上丸子。双手在滚丸子,没法拍照,直接效果图。。。。。。
第 4 步
4.放到电饭锅上蒸至糯米变透明,最后放上芹菜叶,让热气闷一分钟
第 5 步
5.完成~~~!第一次做味道不错,而且知道了鸡蛋的重要性,以前做饺子馅的时候没放鸡蛋,总觉得肉干干的,没口感。。吃多了还可以吃片娃娃菜叶解腻呢~
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