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红烧鱼块
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菜品特色
做剁椒鱼头，结果盘子小了蒸不下，于是就把鱼身切下来，顺势做了这道菜，阴差阳错的很好吃：）菜品禁忌
所需食材
鳙鱼；葱姜蒜(适量)；料酒(适量)；盐(适量)；干辣椒(三颗)所需调料
红烧鱼块的做法
- 第 1 步
1.鱼身洗净淘米水去腥，我还蛮喜欢用淘米水去腥的 - 第 2 步
2.忘记拍照了，把鱼身上的肉切成块，用盐、料酒抓一下，腌制15分钟。 - 第 3 步
3.热油，葱姜蒜爆香 - 第 4 步
4.小火下鱼块煎一下 - 第 5 步
5.煎至鱼皮变色加老抽和水慢慢炖至收汁 - 第 6 步
6.卖相不好味道好哈
该菜品最后更新于：2026-03-10
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