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家常菜
干煸白菜
分类:
家常菜式
儿童
土豆丝
干煸
功效:补钙;排毒;降低胆固醇;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
喜欢简单的菜,一来容易上手,二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫,就像今天这个“干煸白菜”就没少费事。简单的食材要做出味道,吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸白菜是我们这里的常见菜,也是很讨喜的一个菜,如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话,那么干煸白菜就是“梦中情人”。干煸白菜因其实惠的价格,特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐,白话就是极具“性价比”。那就做个“干煸白菜”,会会这个“梦中情人”。
菜品禁忌
所需食材
白菜
(300g);油(适量);盐(适量);
生姜
(适量);红
尖椒
(适量);
大蒜
(适量)
所需调料
干煸白菜的做法
1、烹制时候要先放白菜帮,等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖,香醋。
第 1 步
1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。
第 2 步
2.红尖椒洗净切小段。
第 3 步
3.蒜瓣切薄片。
第 4 步
4.生姜切成细丝。
第 5 步
5.锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。
第 6 步
6.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。
第 7 步
7.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。
第 8 步
8.锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。
第 9 步
9.倒入蒜片,红椒爆香。
第 10 步
10.倒入白菜片,大火翻炒。
第 11 步
11.调入精盐,炒匀即可出锅。
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