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凉拌土豆丝
菜品特色
凉拌土豆丝， 凉凉的，很开味的一道小菜，极适合夏天吃，更何况它还这么简单！！菜品禁忌
所需食材
中小土豆(3个)；干辣椒(5个)；青辣椒(1个)；花椒(适量)；大蒜(适量)所需调料
凉拌土豆丝的做法
1、土豆丝煮前过水洗去粉质， 可以使煮出的土豆丝不会软面；2、土豆丝不要煮得过浓，凉拌后吃起来才会更爽口；3、煮好的土豆丝在冰箱冷藏几分钟吃起来会更加凉爽。- 第 1 步
1.土豆切细丝后用清水净泡去除粉质；锅中烧热水，倒入土豆丝煮至熟（别煮浓了）；煮好的土豆丝取出过凉水，沥干水份，放入冰箱冷藏5-10分钟； - 第 2 步
2.土豆丝冷藏的时候，准备调料，干辣椒切小、大蒜切末、青辣椒切丝； - 第 3 步
3.锅中热油，放花椒炸香、放干辣椒（我买的干辣椒不是很辣，可以多放些，里面的辣椒籽炸起来非常香哦）炸午、放大蒜和青椒稍炒即可； - 第 4 步
4.炒好的调料倒入土豆丝中，加适量生抽、盐、醋、香油，拌匀即可； - 第 5 步
5.装盘开吃 - 第 6 步
6.成品
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