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鲜香自制黄焖鸡
分类:
煸炒
黄焖鸡
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:三黄鸡1个木耳啤酒冰糖料酒大蒜小葱姜生抽老抽蚝油小米椒味精�
菜品禁忌
所需食材
三黄鸡
(1个);
木耳
;
啤酒
;
冰糖
;
料酒
;
大蒜
;
小葱
姜;
生抽
;
老抽
;
蚝油
;
小米
椒;
味精
;盐;
香菇
所需调料
鲜香自制黄焖鸡的做法
鸡肉需要把水分煸炒出来,口感会更香
在烹饪肉类的时候放一些啤酒,味道很不错
泡香菇的水不要扔掉,作为汤汁来烧,倒的时候注意不要把沉淀物倒进去就好
不喜欢吃辣就不要放小米椒
第 1 步
1.三黄鸡改刀切块洗净,加姜粉、蚝油、料酒腌渍20分钟入味
第 2 步
2.木耳泡发备用,香菇泡发
第 3 步
3.尖椒切块,蒜切片,小米椒改刀,小葱切段
第 4 步
4.锅内底油烧热,下入小米椒,葱段和蒜片爆香
第 5 步
5.下入鸡块翻炒,把水分煸出去
第 6 步
6.炒至鸡块微黄,下入泡好的木耳、香菇,倒入泡香菇的原汁
第 7 步
7.倒入半罐啤酒
第 8 步
8.加适量的盐,加些生抽和老抽
第 9 步
9.加少许冰糖,中火烧20分钟
第 10 步
10.即将收汁的时候把尖椒放入翻炒至断生即可
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