蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
豌豆炒鱼丁
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
老人餐
功效:瘦身餐;益智补脑;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豌豆和胡萝卜这两种蔬菜与鱼肉搭配在一起,即有营养又有春天的气息,色彩清新,豌豆嫩甜,鱼肉细腻。让北方的春天提前到来吧!
菜品禁忌
所需食材
新鲜
豌豆
;
胡萝卜
;龙利鱼;姜;葱;蒜
所需调料
红薯淀粉;料酒;食盐;
豌豆炒鱼丁的做法
第 1 步
1.龙利龙解冻后切成小丁,加入细姜末,葱白末,料酒,红薯粉,盐搅拌均匀腌十分钟。胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁。锅里烧水,把豌豆与胡萝卜焯水,在焯水的时候放几滴食用油与少许盐,可减少蔬菜中营养物质的损失。
第 2 步
2.在炒菜前,再切一些姜蒜末与葱段。锅里放油烧热,把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用。再起锅加少许油,放入切好的姜葱蒜炒出香味后,加入适量的水,烧开后,下入炒至断生的鱼丁,焯过水的豌豆与胡萝卜丁,翻炒均匀后,勾入红薯淀粉起锅装盘。
第 3 步
3.色彩清新,豌豆嫩甜,鱼肉细腻。
第 4 步
4.带着露水的新鲜豌豆上市了,豌豆含有丰富的蛋白质和人体必需的各种氨基酸,豆皮中富含膳食纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。为了搭配色彩,加了些胡萝卜,胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
第 5 步
5.这两种蔬菜与鱼肉搭配在一起,即有营养又有春天的气息,让北方的春天提前到来吧!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/101957
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
农家小炒肉
香酥羊排
栗子焖鸡块
芋头蒸腊肉
豆沙冰皮月饼
娃娃菜炒粉丝
荷兰豆炒芹菜
香辣小龙虾
美食推荐
腐竹焖牛腩
花生饼
四季豆木耳炒肉
意大利面番茄蔬菜汤
豆腐泡炖肉
咖喱蟹
简单好吃油焖大虾
腐乳肉
清炒芥兰
豆豉带鱼
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
滋养靓汤
鸡腿饭
丸子
烧鸡丸
玉米排骨汤
五香萝卜干炒腊肉
高汤
豆浆机
徽菜
酱油炒饭
无锡排骨糖醋排骨
炒锅
炒肉丝
自制街头
蒜蓉粉丝扇贝
番茄苹果汁
黄颡鱼三珍滋补煲
卤鸡爪
烙饼
铜盘蒸牛肉