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蒜蓉娃娃菜
分类:
下饭菜
素菜
干煸
清淡
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
白菜、娃娃菜是我最喜欢的蔬菜之一,平时没事总是随着菜谱翻着花样去做,炝炒、炖、加粉丝都尝试过,最后还是觉得这款蒜蓉娃娃菜最好吃,味道清淡又不至于没味道,蒜蓉和香菇干煸后带点微微的香味,加上娃娃菜本身的味道,融合的刚刚好。
菜品禁忌
所需食材
娃娃菜
(2颗);干红
辣椒
;
香菇
;
豆瓣酱
;
鸡精
;盐;
淀粉
所需调料
蒜蓉娃娃菜的做法
1、切娃娃菜根部时,尽量注意少切(我就是不小心多切了一些,很多叶片掉了下来) 2、娃娃菜最好选择新鲜的,不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色,其中鲜黄色为精品
第 1 步
1.娃娃菜从中间切开,切成等份
第 2 步
2.香菇焯热水切末,蒜切末(蒜蓉要炒到焦黄才好吃),红辣椒切小断
第 3 步
3.锅内添适量清水,加盐、鸡精和少许油,将娃娃菜烫软后,盛出装盘待用
第 4 步
4.锅内淋少许油,加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
第 5 步
5.然后,勾薄芡(芡粉要勾的稀一些,这次勾的比较稠,抢了调料的味道)
第 6 步
6.最后,将芡汁淋在菜上即可
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