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番茄炖牛腱
分类:
下饭菜
荤菜
功效:益气
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天的这款由番茄和牛腱子一起炖的菜肴 具备以下的几种特性:1、牛腱子肉是由牛肉和牛筋组成 切开呈花形 脂肪含量极低 2、牛肉可暖胃 有补中益气、滋养脾胃的功效 3、由番茄制成的番茄酱酸甜可口 与牛肉同炖 酸甜鲜香 令人胃口大开
菜品禁忌
所需食材
牛腱子(600克);
番茄
(三只);
咸肉
(一小块);
黄油
(一小块);
黑胡椒
粉;
蒜头
(几个);
香葱
(两根);姜(二片);
洋葱
(一个);
红酒
(一杯);
香草
碎(一点)
所需调料
番茄炖牛腱的做法
第 1 步
1.洋葱切大块,番茄洗净用开水烫过后 , 剥皮切块入油锅内炒软 口味厚重一点的话 再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用
第 2 步
2.牛腱子切块 焯过后沥水 油锅入黄油 将牛肉块煎香取出
第 3 步
3.将咸肉两面煎黄 加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂 稍微收汁即可
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