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番茄炖牛腱
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菜品特色
今天的这款由番茄和牛腱子一起炖的菜肴 具备以下的几种特性：1、牛腱子肉是由牛肉和牛筋组成 切开呈花形 脂肪含量极低 2、牛肉可暖胃 有补中益气、滋养脾胃的功效 3、由番茄制成的番茄酱酸甜可口 与牛肉同炖 酸甜鲜香 令人胃口大开菜品禁忌
所需食材
牛腱子(600克)；番茄(三只)；咸肉(一小块)；黄油(一小块)；黑胡椒粉；蒜头(几个)；香葱(两根)；姜(二片)；洋葱(一个)；红酒(一杯)；香草碎(一点)所需调料
番茄炖牛腱的做法
- 第 1 步
1.洋葱切大块，番茄洗净用开水烫过后 ， 剥皮切块入油锅内炒软 口味厚重一点的话 再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用 - 第 2 步
2.牛腱子切块 焯过后沥水 油锅入黄油 将牛肉块煎香取出 - 第 3 步
3.将咸肉两面煎黄 加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂 稍微收汁即可
该菜品最后更新于：2026-04-27
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