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蒜茸蒸大虾
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菜品特色
材料：鲜虾10只、干绿豆粉丝50克、蒜蓉2大匙、香葱碎1大碎、生抽1菜品禁忌
所需食材
鲜虾(10只)；干绿豆粉丝(50克)；蒜蓉(2大匙)；香葱碎(1大碎)；生抽(1大匙)；黄酒(1大匙)；白糖(1茶匙)；白胡椒粉(1/4茶匙)；精盐(1/3茶匙)；植物油(3大匙)所需调料
蒜茸蒸大虾的做法
- 第 1 步
1.鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）；
- 第 2 步
2.生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁；
- 第 3 步
3.在盘内放上泡发并沥干水的粉丝；
- 第 4 步
4.再摆上沥干水的虾；
- 第 5 步
5.锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开；
- 第 6 步
6.将烧开的调味料全部淋在虾身上；
- 第 7 步
7.锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟，另起一小锅，热油一大勺；
- 第 8 步
8.4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅。
该菜品最后更新于：2026-02-10
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