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蒜茸蒸大虾
分类:
粉丝
火腿蒜茸蒸娃娃菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:鲜虾10只、干绿豆粉丝50克、蒜蓉2大匙、香葱碎1大碎、生抽1
菜品禁忌
所需食材
鲜虾(10只);干
绿豆
粉丝(50克);
蒜蓉
(2大匙);
香葱
碎(1大碎);
生抽
(1大匙);
黄酒
(1大匙);
白糖
(1茶匙);白
胡椒粉
(1/4茶匙);
精盐
(1/3茶匙);
植物油
(3大匙)
所需调料
蒜茸蒸大虾的做法
第 1 步
1.鲜虾挑去虾线,在背部开一刀备用,蒜蓉,香葱碎,粉丝50克(提前用凉水泡发3个小时);
第 2 步
2.生抽1大匙,黄酒1大匙,白糖1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁;
第 3 步
3.在盘内放上泡发并沥干水的粉丝;
第 4 步
4.再摆上沥干水的虾;
第 5 步
5.锅内2大匙热油,放入蒜头略爆香,再倒入事先调好的调味料烧开;
第 6 步
6.将烧开的调味料全部淋在虾身上;
第 7 步
7.锅内放蒸架,大火烧开水,上气以后,把虾摆上,盖上锅盖,大火蒸4分钟,另起一小锅,热油一大勺;
第 8 步
8.4分钟后,打开锅盖,放上香葱碎,再淋上1大匙热油,即可出锅。
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