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西餐
纸杯蛋糕
分类:
蛋糕
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天特意为一个准妈妈烤制蛋糕,要甜口味,不加任何装饰
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(195克);
鸡蛋
(4只);
蛋白
(2个);细
砂糖
(90克);
玉米
油(80克);
牛奶
(70克);
泡打粉
(5克);中号纸杯(12)
所需调料
纸杯蛋糕的做法
面糊有些干,装杯时有黄疙瘩,不用担心,烤出来还行
第 1 步
1.准备食材,称量
第 2 步
2.蛋黄液加30克糖、牛奶、玉米油搅拌,面粉泡打粉混合过筛加入蛋黄液
第 3 步
3.蛋白加几滴醋,将60克糖分三次加入,打发至蛋白拉起不到,先将1/3蛋白加入面糊z型搅拌,再加1/3蛋白搅拌,将面糊全部倒入蛋白中搅拌,烤箱预热,将面糊分装入纸杯,180度烘烤28分,
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