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豆角馅包子
分类:
包子
馒头
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我喜欢做包子馒头,经常自己做来吃。今天在网上看到这款豆角馅包子,家里刚好有这些材料,我就试着一做了。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(600g);
豆角
(200g);
木耳
(100);前腿肉(300);配料:;盐(适量);
蚝油
(适量);
鸡精
(适量);
姜末
(适量);
生粉
(适量);
葱花
(适量);
酵母
粉(6g);水(250g)
所需调料
豆角馅包子的做法
发酵的时候如果天气温度低的话就用个盆装些热水放在下面,这样发酵就快些。
第 1 步
1.面粉加温水和酵母粉和成团发酵好。发面的时间就可以去馅料了。
第 2 步
2.把菜洗干净切碎。
第 3 步
3.前腿肉切碎放蚝油,生抽,盐,鸡精,姜末,生粉拌匀。
第 4 步
4.肉末炒熟后加木耳豆角炒的断生关火加葱花拌匀。盐味按个人口味来调。
第 5 步
5.面团发酵好后切成50g左右,擀成中间后四周薄的面皮,放入馅包好。包好后再放置20分钟的样子第二次发酵。
第 6 步
6.第二次发酵好后就热水蒸十五分钟。
第 7 步
7.蒸好后可以开吃了。
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