南瓜丝炒咸鸭蛋
菜品特色
炒出来的成品颜色很漂亮，就像秋季的金黄的枫叶，南瓜的清甜和咸蛋的鲜香结合在一起，很好吃，手脚麻利的同学，5分钟也可以完成，新手也能在10分钟内搞定。菜品禁忌
所需食材
咸鸭蛋1个；南瓜丝300克；香葱1根；蒜2瓣所需调料
开水15ML；油15ML；盐适量；南瓜丝炒咸鸭蛋的做法
咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。- 第 1 步
1.将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末； - 第 2 步
2.锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香； - 第 3 步
3.然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可； - 第 4 步
4.加入香葱和盐，起锅即可。 - 第 5 步
5.咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。 - 第 6 步
6.炒出来的成品颜色很漂亮，就像秋季的金黄的枫叶，南瓜的清甜和咸蛋的鲜香结合在一起，很好吃，手脚麻利的同学，5分钟也可以完成，新手也能在10分钟内搞定。
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