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萝卜干炒毛豆
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菜品特色
第一次吃毛豆是在上海，那时候在广东不知道是真的没得卖还是没留意有卖毛豆的呢！因为我不但是第一次吃，还是第一次看见，家里人告诉我这是毛豆，我都不知道是要怎么弄来吃的？然后在上海的那段时间吃过很多次，感觉也挺喜欢的。最近这两三年我们这里也有卖毛豆的啦，于是，每当到了有毛豆的季节，也会经常买来吃。最经常吃的就是这个萝卜干炒毛豆，上次在微博上问了大家毛豆还有什么其他好吃的做法，大家说了不少种做法，我是各种做法轮着来做。菜品禁忌
所需食材
毛豆（去壳）(250克)；萝卜干(50克)；酱油(15ml)；白砂糖(15克)所需调料
萝卜干炒毛豆的做法
- 第 1 步
1.准备好食材 - 第 2 步
2.萝卜干用水泡15分钟，去掉过多的盐分； - 第 3 步
3.毛豆清洗干净； - 第 4 步
4.萝卜干泡过后切丁； - 第 5 步
5.烧开半锅水，倒入毛豆； - 第 6 步
6.大火煮5~6分钟至毛豆断生，捞起； - 第 7 步
7.倒入冰水中过冷； - 第 8 步
8.捞起沥干水分； - 第 9 步
9.锅里放多一点的油，倒入萝卜干煸炒至干身； - 第 10 步
10.倒入毛豆，中小火慢慢翻炒，至毛豆开始变皱； - 第 11 步
11.加入酱油，翻炒均匀； - 第 12 步
12.加入白糖，继续小火慢炒； - 第 13 步
13.直到毛豆和萝卜干炒干水分即可。
该菜品最后更新于：2025-09-01
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