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蛋皮空心菜汤
菜品特色
这道蛋皮空心菜汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (适量); 黄酒 (适量);盐(适量); 空心菜 叶(适量); 麻油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋皮空心菜汤吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(适量)；黄酒(适量)；盐(适量)；空心菜叶(适量)；麻油(适量)所需调料
蛋皮空心菜汤的做法
1.因为是素汤，所以菜叶事先炒一下，这样吃上去不会涩。2.这种用蛋皮煮汤，看上去大块的，有些硬菜的感觉，适合荤菜少的时候上桌。3.挑选空心菜的时候，拣梗白色的，这样嫩一些。- 第 1 步
1.鸡蛋打散，加黄酒和盐事先调匀。 - 第 2 步
2.坐锅热油，把空心菜叶炒软出锅。 - 第 3 步
3.锅中加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮，折叠，厚一些。 - 第 4 步
4.用锅铲把蛋皮切成小块。 - 第 5 步
5.锅中加水。水煮开后放事先炒好的菜叶，再次煮开即关火。装碗，加几滴麻油。
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