蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
蒜薹肉末
分类:
爆炒
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
快手下饭菜,采用猪肉本身炸出的猪油炒菜,香气四溢呀
菜品禁忌
所需食材
蒜薹(1小把);带皮
猪肉
(1小块);蒜(2瓣);姜(一片);红线椒(3根);盐(1/4勺);
老抽
(1/2勺)
所需调料
蒜薹肉末的做法
第 1 步
1.蒜薹切小段
第 2 步
2.将猪肉肥肉和瘦肉分开切,肥肉切丁,瘦肉剁成肉末
第 3 步
3.姜、蒜、辣椒切碎
第 4 步
4.锅中放一点点的油就可以,将肥肉丁放入,中火煸出猪肉(猪油炒菜比较香,而且蒜薹其实需要比较多油煸炒才好吃,所以用猪肉本身炸出的油)
第 5 步
5.将猪油渣盛出,用煸出的猪油小火炒猪肉末,至猪肉变色
第 6 步
6.放入姜蒜末,转大火翻炒30秒
第 7 步
7.放入蒜薹,翻炒2-3分钟,至蒜薹表皮微焦(这里是关键,因为蒜薹如果炒的不熟会有很大蒜味,如果加水煮的话会变得很软而且颜色很深)
第 8 步
8.放入红辣椒
第 9 步
9.加入盐、老抽,翻炒1分钟
第 10 步
10.盛出即可
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/638072
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
粉蒸牛肉盏
番茄烩意面
麻排
炒醋鱼块
辣椒酱炒田螺
豉油鸡翅
彩椒菱角牛肉粒
川味意大利蝴蝶面
美食推荐
彩蔬蒸蛋
腐乳鸡翅
酱烧牛腩
葱烧干豆腐
蒜香鸡翅
青椒肉丝
私房烧猪脚
榄菜豆角
培根字母意面
川北凉粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
罐头
烧麦
蒸排骨
手抓饭
栗子焖鸡
糖醋排骨
莲藕猪肉汤
溜菜
卤鸡爪
秋季食谱
清蒸鱼
沪菜
虫草花玉米炖脊骨
芝士饭团
海参鸡汤
主食
猪蹄
饮品
干贝蒸白菜
中餐