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红花姜黄香豆面花卷
菜品特色
甜点，很甜蜜。它就像是生活中最好的调味剂之一，在非常纷繁的日子里，它也能给人香浓与绵密的幸福味道。而花卷，馒头却又给你带来不一样的自然面香！自己做的不单是卫生，最主要的还是口感好。不喜欢用酵母的，那就用老面当引子。下次我会发老面引子的做法。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(500g)；酵母(5g)；水(适量)；姜黄(少许)；食用红花(少许)；香豆面(少于)；清油(少许)所需调料
红花姜黄香豆面花卷的做法
花卷加了姜黄，食用红花，香豆面增加香味和口感。如果没有可就地取材。一次发酵依然做出完美的花卷。- 第 1 步
1.做好的花卷像花一样 - 第 2 步
2.面粉加酵母水揉好。放冰箱冷藏。(如果当天做就放常温发酵) - 第 3 步
3.发好的面团 - 第 4 步
4.揉勻加一点碱面，不要方放多，多了会黄少了会酸的。揉好放10分钟，闻一下没有酸味就正合适。有酸味就要在加一点碱面直到闻不出酸味。简单的方法取一小块面团放在火上烤一下。 - 第 5 步
5.擀开刷一点清油，均匀撒上香豆面。卷起来。 - 第 6 步6.我做了两种口味。这个是红花和姜黄。
- 第 7 步
7.卷起来 - 第 8 步
8.面切一小块，两头捏住像外拉，拉长一站点。 - 第 9 步
9.折三折 - 第 10 步
10.捏住两边在像外拉。 - 第 11 步
11.上下捏住 - 第 12 步
12.右手捏住面团像左手绕过来，底子捏住就好像图这样。刚开始觉得有些麻烦多做几次就很好操作了。 - 第 13 步
13.编好的花卷，就等上锅蒸了。 - 第 14 步
14.冷水上锅20分钟就好。 - 第 15 步15.花卷做下午茶也是不错滴啊
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