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奶油可可蛋糕卷
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道奶油可可蛋糕卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由蛋(4个); 可可粉 (24克);低粉(48克);糖(72+16克); 玉米粉 (8克);水(64ml);油(56克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶油可可蛋糕卷吧。
菜品禁忌
所需食材
蛋(4个);
可可粉
(24克);低粉(48克);糖(72+16克);
玉米
粉(8克);水(64ml);油(56克)
所需调料
奶油可可蛋糕卷的做法
第 1 步
1.蛋白打至粗泡,一次加入72克糖和玉米粉,打至中性发泡;
第 2 步
2.将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡,筛入低粉、可可粉和剩下的糖,切拌均匀;
第 3 步
3.取三分之一蛋白加入蛋黄粉中切拌均匀,再倒回蛋白糊中切拌均匀,倒入烤模,轻震两下;
第 4 步
4.烤箱预热180度,烤箱中层,三十分钟。
第 5 步
5.将冰块放入水中,隔冰水打发奶油至九分发(忘了拍打发的照片);
第 6 步
6.将奶油涂在已放凉的蛋糕体上;
第 7 步
7.将蛋糕卷卷起;
第 8 步
8.奶油装饰,撒少许可可粉。
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