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DIY豆腐脑
菜品特色
不放心外卖的豆腐脑，特地做给宝宝吃的。又简单又好吃。菜品禁忌
所需食材
黄豆(150g)；内酯(2.5g)；纱布；豆浆机所需调料
DIY豆腐脑的做法
- 第 1 步
1.称150g黄豆泡发，我是晚饭后泡的，要泡8-12个小时哦！ - 第 2 步
2.将泡好的豆子清洗一下，倒入豆浆机内加水至1200ml最高水位。 - 第 3 步
3.我用的是果汁功能哦！干豆或者果蔬功能都可以的，果蔬貌似出浆率高一些。我用果蔬功能打了三遍。 - 第 4 步
4.打好后的豆浆是生的，过滤后倒入锅中，加热，加热过程中要不停搅拌以免糊锅。烧开后撇去浮沫，煮两分钟。 - 第 5 步
5.我用的内酯小包装3g一袋，在网上买的。由于渝锅豆浆少了，所以只放了大概2.5g，一般是每400ml豆浆放1g内酯。按照比例添加。用十毫升温水化开倒入不锈钢盆中。 - 第 6 步
6.煮好的豆浆晾一分钟，温度降至九十度，从高处倒入放有内酯的盆中。怕混合不均匀可在倒入豆浆后迅速搅拌。盖上盖子闷10-15分钟。为了保持温度我又加了些开水在盆底加热。 - 第 7 步
7.已成型 - 第 8 步
8.放了点老爸打的卤
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