法式小欧包
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菜品特色
喜欢有嚼劲的面包，里面满满全麦黑芝麻核桃，单吃就很香~ 牛奶代替水，蜂蜜代替糖，又美味有健康~菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(170g)；全麦粉(80g)；黑芝麻(20g)；牛奶(180g)；蜂蜜(10g)；盐(4g)；酵母(3g)；黄油(20g)；核桃(50g)所需调料
法式小欧包的做法
- 第 1 步
1.除黄油核桃，其他放入面包桶揉面厨师机：2档10分钟面包机：一个和面程序 - 第 2 步
2.揉面期间，来炒核桃，不粘锅小火烧热，放核桃炒1分钟，关火切碎备用。 - 第 3 步
3.和面结束，加入黄油20g，再进行一次和面厨师机：2档10分钟面包机：一个和面程序 - 第 4 步
4.加入核桃，揉进去就好，大概2分钟 - 第 5 步
5.面团取出揉圆，放在盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时 - 第 6 步
6.发酵好，排气，均分6份，揉圆盖保鲜膜，松弛15分钟 - 第 7 步
7.松弛好重新揉圆，放在烤盘上，进入烤箱，底部放一碗热水，关上烤箱门，发酵50-60分钟 - 第 8 步
8.面包发酵好取出，烤箱预热180度。然后给面包筛高筋面粉，用刀片割口，如果没有很快的刀和刀片，这个可以忽略 - 第 9 步
9.180度 中下层 20-25分钟，上色后及时加盖锡纸，这个看烤箱，我的大概10分钟加盖，锡纸亮面朝上
该菜品最后更新于：2025-08-29
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