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牛肉松
菜品特色
为了送给水瓶座。菜品禁忌
所需食材
牛肉(400g)；白糖(若干)；食盐(若干)；咖喱粉(若干)；胡椒粉(若干)；小茴香(若干)所需调料
牛肉松的做法
调料依据个人口味；在最后翻炒的时候要耐心，多次试吃及时调味。- 第 1 步
1.牛肉浸泡在水中，直到没有血水。将牛肉顺茬切片剔除筋膜，便于后面操作。 - 第 2 步
2.牛肉放入高压锅，切姜片葱段，倒入少量料酒。 - 第 3 步
3.取出后晾凉，将牛肉放入保鲜袋内，用擀面杖压扁，越扁越好。 - 第 4 步
4.用叉子将牛肉分割成肉丝，起送。时间比较长，需要耐心。完成后将平锅小火加热，倒入少量色拉油，将肉松倒入锅内不断翻炒，肉松变色后将调料倒入锅内继续翻炒，要及时试吃，添加调料。待肉松完全变色后出锅。
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