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春卷
分类:
春卷
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道春卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 肉馅 ;新鲜地菜;水 淀粉 ; 生抽 ; 鸡精 ; 蚝油 ; 鸡蛋清 ; 老抽 ; 料酒 ; 胡椒粉 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的春卷吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
肉馅
;新鲜地菜;水
淀粉
;
生抽
;
鸡精
;
蚝油
;
鸡蛋
清;
老抽
;
料酒
;
胡椒粉
所需调料
春卷的做法
地菜爱出水,加点盐是为了让它尽快出水。
第 1 步
1.肉馅里调入料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,鸡蛋清,鸡精,少许盐,调匀搅打上劲,地菜去根,择洗干净沥水后剁碎。
第 2 步
2.把剁好的地菜碎加入少许盐拌匀 捏干水份倒入肉馅,拌匀做成地菜馅。
第 3 步
3.用小碗调少许水淀粉备用,把春卷皮平摊在盘子上,摆上地菜馅,把底部折起,左右翻折后,在顶端醮上水淀粉,轻轻卷成圆柱形,春卷就包好了
第 4 步
4.把包好的全部春卷,入油锅中火炸至外皮金黄,捞出沥油即可。
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