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双烩-土豆烧四季豆
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菜品特色
去柬埔寨玩了几天，所以一直没有做饭。今天回来，厨娘模式启动。这个菜是我来了上海吃到的，应该是上海菜，但不是典型的那种上海口味，一般菜馆里叫土豆烧刀豆，其实刀豆就是四季豆啦。小孩很喜欢吃，下饭啊。菜品禁忌
所需食材
四季豆(适量)；土豆(两个)；葱段(少量)所需调料
双烩-土豆烧四季豆的做法
- 第 1 步
1.土豆，四季豆，葱段分别洗净切好准备好。土豆和四季豆都切成差不多长的条状。 - 第 2 步2.油锅放多点油烧热后将四季豆放进去，翻动几下（不超过两分钟）就用筛子捞出。
- 第 3 步
3.基本上就是在油锅里过一下。 - 第 4 步
4.再将土豆放油锅里炸熟，炸的时候要时不时翻动，防止土豆粘锅。 - 第 5 步
5.炸熟的土豆筛子沥干油和四季豆一起放在炒锅里。 - 第 6 步
6.调好一碗调料，里面有甜面酱（没有也可以），糖，盐，鸡精，老抽，生抽和生粉。 - 第 7 步
7.然后将调料拌均倒入炒锅中翻动土豆和四季豆，慢慢翻动菜混合到调料里，慢慢收汁就可以盛盘了。
该菜品最后更新于：2026-01-19
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