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虾仁海参鱿鱼卷
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菜品特色
这道菜是用各自剩下的食材配在一起做成的一道海参鱿鱼卷，鱿鱼卷和海参都是用干货泡发的，看着不够就从冰箱里把虾仁也解冻了，配上白果和青豆非常的鲜美。美美的解决了一顿午餐菜品禁忌
所需食材
海参(1个)；虾仁(300g)；鱿鱼卷(60g)；油(30毫升)；盐(3克)；青豆(20g)；柠檬汁(少许)；白果(30g)；料酒(2汤匙)；生粉(一汤匙)；水淀粉(2汤匙)所需调料
虾仁海参鱿鱼卷的做法
1.白果含有小毒，先冷水下锅煮开后再煮几分钟，熟食可降低毒性。2.这道菜最后要勾芡，把原有的鲜味全部裹在食物上，使得更加入味和鲜美。3，柠檬汁加入后能起到去腥增香的作用，不用柠檬要加料酒去腥- 第 1 步
1.准备食材 - 第 2 步
2.虾仁挑去虾线 - 第 3 步
3.海参切条，虾仁用盐，料酒和生粉抓匀腌制 - 第 4 步
4.准备姜片和蒜片 - 第 5 步
5.准备水淀粉 - 第 6 步
6.先把白果冷水下锅煮开后再煮2分钟后打开倒入青豆焯水后全部捞起洗净后浸入冷水里 - 第 7 步
7.热锅温油下入姜片和蒜片爆香 - 第 8 步
8.把上浆的虾仁捞起加入翻炒至变色 - 第 9 步
9.加入鱿鱼卷和海参 - 第 10 步
10.挤入适量柠檬汁 - 第 11 步
11.再把青豆和白果加入翻炒均匀后加入盐调味，再加入一勺开水 - 第 12 步
12.烧到食材全部融合用水淀粉勾芡后熄火出锅 - 第 13 步
13.上桌
该菜品最后更新于：2026-03-08
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